我们都知道福州长寿面是在生日的时候特意制作的特色长寿面,送给寿星吃,寓意健康长寿。长寿面的做法不尽相同,可以说每个地方有每个地方的特色长寿面,甚至每一家都有每一家的特色长寿面。相信,对于每一个长辈而言,能在生日那天吃到子女亲手制作的特色长寿面,对他们而言,都有特殊的寓意。
生日,对于每个人来说都是具有特殊意义的,我国从古到今,一直都有在生日的时候吃长寿面的风俗,长寿面一般选用福州手工面或者手工福州挂面,又细又长,寓意长寿,烹饪方法一般较为简单,把手工挂面放入沸水中煮熟,再加入一些喜欢的时蔬,比如青菜、胡萝卜后者香菇等等,然后再卧上一个鸡蛋,加以简单的调味即可,或者根据个人口感,放入大虾或者牛肉等其他肉类做调味,做成的特色长寿面。长寿面流传至今,其实,味道口感都是其次,对于每个人来说,生日那天吃到的特色长寿面,都是一份美好的祝愿。