福州手工挂面厂家介绍两种拌面的做法

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        手工福州挂面厂家了解到很多人会在日常生活中在家中储存一些福州手工挂面，这是一种十分方便的食材，很多人只会做汤面，其实，手工挂面厂家介绍利用手工挂面还可以做美味可口的拌面，我们一起来看一下！

        一、香菇肉末拌面

        食材：福州面条，五花肉400克，香菇6个，葱姜蒜，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，水定粉少许。

        做法：

        1.五花肉香菇切丁，锅入油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丁煽炒一会儿，倒入香菇丁煽炒至变软；

        2.加入黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，炒到肉丁变红亮，加入一碗清水，煮5~6分钟；

        3.淋入半碗水淀粉，煮至浓稠，手工挂面煮熟拌入香菇酱即可。

        二、茄子肉末拌面

        食材：肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，蚝油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖少许。

        做法：

        1.锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀；

        2.放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用；

        3.铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续等3分钟即可。

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