福州手工空心挂面的两种做法

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        手工福州空心挂面是一种十分常见的食材，由于烹饪简单，容易储存等特点，十分受人们的青睐，尤其是对于忙碌的上班族来说，结束辛苦的工作后，几分钟就能用手工空心福州挂面制作出一份美食，解馋又管饱，因此，手工空心挂面一直格外受欢迎，接下来，手工空心挂面厂家来为您分享两种手工空心挂面的做法。

        一、凉拌手工空心挂面

        主料：手工空心挂面、红萝卜、尖椒

        辅料：蒜、辣椒油、香油、炸蒙油、味精、醋、少量食盐

        做法：

        1、备料：蒜切成末；红萝卜、尖椒切丝备用。

        2、煮面：宽水烧开，挂面散开下入，煮至8成熟，捞入凉水盆中，冷却后滤水。

        3、拌面：煮好冷却的挂面、红萝卜丝、尖椒丝放入盆中，加入入适量辅料（蒜末、辣椒油、香油、炸饛油、食盐、味精、醋），搅拌均匀即可盛盘。

        二、鸡汤挂面

        主料：鸡肉、手工空心挂面、

        辅料：干尖椒、桂皮、香叶、花椒粒、鲜姜、蒜苗、香菜、味精、鸡精、蒜、葱、肉蔻、少量食盐

        做法：

        1、备料：鸡肉切成2cm小块，姜切片、葱切段，蒜苗切成0.5cm小段。

        2、炖鸡肉：把鸡肉放入冷水锅，烧开滤沫，取干尖椒、桂皮、香叶、花椒粒、鲜姜、蒜、葱、肉蔻适量包入纱布放入锅中，加入食盐、味精、鸡精，慢火炖熟后加入蒜苗出锅。

        3、煮挂面：宽水煮开，下去挂面煮至9成熟，捞入盛好的鸡肉汤中，并加入香菜。

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