福州手工空心挂面始终受欢迎的原因

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        手工福州空心挂面是北方人家几乎家家户户都有的一种方便面食，非常受欢迎。但是，你知道吗？手工空心福州挂面其实是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，手工空心挂面的选料考究，制作精细，因“茎直中通”，也就是每条挂面的横切面都有针尖般小孔，因此有空心之称。靠着父辈们代代口传心授，至今保留着十分传统的制作工艺。

　　手工空心挂面的制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等程序，需20个小时左右方可完成。手工空心挂面的 选料十分考究，选用的面粉质量好，制作工艺精细，流程一丝不苟，所以有面条光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤的特点。

        在陕北地区，面食的食用方法千变万化，不同的地域有不同的特色面食，在食用时，用热水将面条煮熟，并配以陕北羊肉、酸辣汤、金针汤等汤料，入口绵软，面中自带咸味，回味悠长。还有的人喜好吃凉面，手工空心挂面也可以制作成清爽的凉面，在炎热的夏天，吃上一碗，也是舒坦得很，我们可以将煮熟的面条放到凉水中冷却，捞出后配以西红柿、黄瓜、胡萝卜等材料凉调，面条劲道，清爽可口，堪称陕北民间一大美食。

        手工空心挂面历史悠久，被一代一代的制面手艺人传承下来，到如今，手工空心挂面依旧被人们所喜爱，如果您需要购买手工空心挂面的话，可以随时与我们联系，我们是北方地区的福州手工挂面生产基地，竭诚为您服务！

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